紅藜煎餅

紅藜鬆餅(335kcal，蛋白質15g)
紅藜鬆餅的纖維含量高，油脂量低，咬起來還會有紅藜逼逼啵啵的口感，完全無加糖，所以單吃沒啥味道，食用時加少許果醬或奶油調味。

材料&作法：
全麥麵粉20g(3湯匙)、台灣紅藜10g、鮮奶120ml、雞蛋1個、油10g。
將紅藜水煮5分鐘，撈起來瀝乾，加入麵粉、鮮奶、雞蛋攪成麵糊，倒入平底鍋，雙面煎熟就可以了。

好的早餐必備下列四種食物：
1.穀類 (如全麥麵包、雜糧饅頭、燕麥片、玉米殼等)
2.雞蛋 (如荷包蛋、水煮蛋等)
3.奶類 (低脂牛奶，也可喝低糖豆漿)
4.水果 (一種，可留到上午十點再吃)

優質早餐菜單

穀物類	全麥土司	五穀雜糧麵包	核桃麵包	燕麥片	鮪魚蛋三明治	起司蛋三明治
傳統類	鮪魚蛋餅	高麗菜蛋餅	燒餅夾蛋	燒餅夾生菜	燒餅夾起司	飯糰加蛋
粥類	瘦肉粥	玉米粥	海鮮粥
飲料類	低糖豆漿	低糖米漿	低脂牛奶	低脂優酪乳	沖泡穀物

早餐黑名單
燒餅油條：油條為高脂肪食物，熱量過高。
蚵仔麵線：麵線勾芡，熱量高；蚵仔數量不多，不足以供應足夠蛋白質。
火腿：火腿為加工食品，鹽分較多、熱量較高，且含有添加劑。所以別吃火腿蛋三明治。
培根：火腿、培根、燒烤肉，這些東西有亞硝酸鹽，這些都可能造成胃癌，少吃為妙。
麵包：麵包只有澱粉類，若加餡料(如奶酥、紅豆)糖份高，油脂為反式脂肪酸，熱量高。
蛋餅：只有蛋白質，營養稍嫌不足。
奶茶：奶茶中的奶精為反式脂肪酸，對心血管不好，加糖後熱量更高。
咖啡：無法提供充足的營養。